Соус карри
Ингредиенты
- лук репчатый - 50 г
- чеснок - 1/4 зубчика
- масло или маргарин - 10 г
- мука пшеничная - 10 г
- карри (порошок) - 5 г
- томатная паста - 5 г
- бульон крепкий - 375 мл
- яблоки мелко нарезанные - 25 г
- кокосовый орех высушенный - 5 г
- изюм без косточек - 10 г
- корень имбиря - 10 г или молотый имбирь - 5 г
- соль
Способ приготовления
В небольшом сотейнике обжаривают лук и чеснок на медленном огне (без окрашивания).
Перемешивают с мукой и порошком карри.
На медленном огне доводят до рассыпчатой консистенции.
Добавляют томатную пасту и охлаждают.
Постепенно вливают горячий бульон и тщательно перемешивают.
Кладут остальные ингредиенты, солят и варят на медленном огне 30 минут.
Снимают накипь и доводят до вкуса специями (например, используют порошок чатни).
Подают к креветкам, овощам, яйцам и многим другим блюдам.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи