Соус aвголемонo
Ингредиенты
- яичный желток - 2 шт.
- сок 0,5 лимона
- бульон (отвар) - 250 мл
Способ приготовления
Взбивают желтки с лимонным соком на водяной бане до легкости.
Добавляют постепенно бульон и выливают в кастрюлю.
Варят на слабом огне, пока соус не станет густым, но не кипятят.
Примечание: Долму также употребляют в холодном виде, подавая с лимонной заливкой винегрет.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи