Чесночная подлива
Ингредиенты
- сало - 40 г
- мука пшеничная - 50 г
- лук репчатый мелкорубленный - 20 г
- чеснок - 2-3 зубчика
- молоко - 200 г
- сахар - 10 г
- сок лимонный
- соль
Способ приготовления
В глубокой сковороде вытапливают сало, нарезанное небольшими кубиками. В получившемся жиру пассируют муку, добавляют мелконарезанный лук и чеснок. Обжаривают до светло-золотистого цвета овощей. Затем при тщательном и быстром перемешивании вводят горячее молоко и сахар. Проваривают полчаса при слабом нагреве. В конце варки добавляют соль и лимонный сок по вкусу.
Подают как соус к отварным овощам, птицам или мясу. Гарнируют кнедликами.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи