Соус «Морней» сырный

Соус «Морней» сырный
Ингредиенты
  • соус бешамель - 1 л
  • сыр тертый - 50 г
  • яичный желток - 1 шт.
Способ приготовления
Сыр и желток хорошо размешивают в кипящем соусе, убирают с огня. Процеживают, если необходимо. Повторно не кипятят. Подают к рыбе, морепродуктам или овощам.