Соус к рыбе «Бархатистый»

Соус к рыбе «Бархатистый»
Ингредиенты
  • сливочное масло - 6 ст. ложек
  • пшеничная мука - 3 ст. ложки
  • рыбный бульон - 800 г
  • густые сливки - 150 г
  • лимонный сок, соль по вкусу
Способ приготовления
Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить рыбный бульон и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить 10–15 минут. Снять соус с огня, посолить, добавить лимонный сок и взбитые сливки.