Соус «Брызги шампанского»
Ингредиенты
- сливки - 100 г
- шампанское - 200 г
- сахар - 50 г
- лимонный сок - 2 ст. ложки
- яйцо - 1 шт.
- листья мяты или мелиссы - 6 шт.
Способ приготовления
Сливки слегка взбить с сахаром, добавить лимонный сок, шампанское, довести до кипения, охладить.
Отделить белок от желтка. Желток слегка взбить и ввести в теплую смесь сливок и шампанского.
Добавить в остывшую массу взбитый в пену белок, целые листики зелени, перемешать и охладить.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи