Грибной соус (2)

на 900 г Грибы промыть, залить холодной водой (6 стаканов), отварить до готовности. Сваренные грибы отделить от бульона. Бульон процедить. Репчатый лук мелко нарезать, пассировать на части масла до готовности. Сваренные сушеные грибы порубить, соединить с пассированным луком и жарить вместе в течение 3–5 минут. Пшеничную муку пассировать на части масла до светло-золотистого цвета, соединить с грибным бульоном, посолить, довести до кипения, проварить 15 минут на слабом огне, процедить, добавить подготовленные грибы с луком и специи, довести до кипения, проварить еще 10–15 минут. Готовый соус заправить оставшимся маслом.