Брусничный соус
Ингредиенты
- брусника - 500 г
- вода - 1 литр
- сахар - 250 г
- крахмал картофельный - 1 ч. ложка
- вино (рислинг) - 100 мл
- корица молотая по вкусу
Способ приготовления
на 900 г
Бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости. Отвар слить, процедить, бруснику протереть через сито и соединить с отваром. В отвар с брусникой добавить сахар, вино, немного корицы и все прокипятить (не более 5–7 минут). Затем в смесь ввести разведенный холодной водой крахмал и довести ее до кипения.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи