Соус молочный для детей до 3-х лет

Соус молочный для детей до 3-х лет
Ингредиенты
  • молоко - 100 мл
  • мука пшеничная - 5-12 г
  • сливочное масло - 5 г
  • сахар
Способ приготовления
Муку подсушить на сковороде без жира, не допуская изменения ее цвета, дать остыть. Молоко вскипятить, четвертую его часть охладить и развести в ней подсушенную муку. Полученную смесь процедить и влить, непрерывно помешивая, в остальное молоко, варить 10 минут. Затем заправить соус сливочным маслом. В зависимости от назначения молочный соус может быть густым (для связывания фарша), средней густоты (для запекания блюд) или полужидким (его подают к горячим овощным или крупяным блюдам). Если соус предназначен для поливки пудингов, запеканок, в него нужно добавить сахар.