Соус красный
Ингредиенты
- соус красный основной - 2 стакана
- кетчуп - 1 ч. ложка
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- перец черный молотый
- лавровый лист
- приправа "Магги"
Способ приготовления
В основной красный соус добавьте кетчуп, специи и варите 5–7 минут, после чего соус процедите через частое сито и снова доведите до кипения.
В готовый соус положите кусочки сливочного масла и перемешайте.
Перед отпуском в этот соус можете добавить растертый чеснок (2–3 зубчика).
Подается к жареному мясу, рубленым мясным изделиям (котлеты, биточки и т. д.), горячей ветчине, жареной колбасе. Используется для запекания мясных продуктов.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи