Соус грибной (2)
Ингредиенты
- грибы сушеные белые - 40 г
- мука пшеничная - 70 г
- масло сливочное - 70 г
- лук репчатый - 300 г
- соль
Способ приготовления
Грибы замочите на 10–15 минут в холодной воде, хорошо промойте и на несколько часов залейте 1,5–2 л холодной воды для набухания.
Набухшие грибы осторожно, чтобы не поднять со дна осадок, переложите в чистую кастрюлю, туда же влейте процеженную воду, в которой они набухали, и варите 1 час.
Муку подсушите, охладите, разведите процеженным грибным отваром и проварите 5–8 минут, помешивая. Добавьте нашинкованный и обжаренный на масле лук, проварите еще 5–10 минут, посолите, поперчите.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи