Томатный соус (2)
Ингредиенты
- бульон мясной - 3 стакана
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- морковь маленькая - 1 шт.
- корень петрушки - 30 г
- лук репчатый - 1 головка
- томатная паста - 1 стакан
- специи - 1 ч. ложка
- сахар - на кончике ножа
- ванилин
- перец красный
- мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления
Муку обжарьте в масле до светло-золотистого цвета, охладите и разведите бульоном.
Добавьте пассированный с кореньями и луком томат и варите 30 минут.
Заправьте сахаром и специями, процедите и сверху положите кусочки масла.
Подавайте к жареному мясу, к овощным фаршированным блюдам.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи