Соус чесночный
Ингредиенты
- соус красный основной - 750 г
- окорок копченый - 200 г
- чеснок - 3 зубчика
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 1 шт.
- уксус винный - 2 ст. ложки
- маргарин - 50 г
- масло сливочное - 30 г
- соль и перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
В красный основной соус влейте уксус, положите нарезанные кубиками копчености, пассированные на маргарине лук и морковь, посолите, поперчите и варите при слабом кипении до получения консистенции сливок. Процедите, мякоть копченостей, лук и морковь протрите. Чеснок измельчите, разотрите в ступке, введите в соус, заправьте маслом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи