Hurman

Окрошка с кальмарами (2)

Окрошка с кальмарами (2)
Ингредиенты
  • кальмары - 600 г
  • картофель отварной - 100 г
  • зеленый лук - 100 г
  • огурцы - 500 г
  • яйца вареные - 3 шт.
  • горчица готовая - 1 ст. ложка
  • сметана - 4 ст. ложки
  • сахар - 1/2 ч. ложки
  • зелень укропа
  • квас
  • соль по вкусу
Способ приготовления
Кальмаров отварить в подсоленной воде 5 минут, затем охладить и нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нашинковать, 1/4 часть растереть с солью, 1 яичным желтком, 1 ст. ложкой сметаны, горчицей и сахаром. Затем развести квасом и хорошо перемешать. Соединить кальмаров, огурцы, яйца и картофель, нарезанные кубиками, залить заправленным квасом, перемешать и охладить. При подаче положить в окрошку сметану и посыпать рубленой зеленью укропа.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи