Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками

Запеканка со шпинатом и кедровыми орешками
Ингредиенты
  • картофель - 8 шт.
  • шпинат - 300 г
  • лук репчатый - 2 головки
  • помидоры - 3 шт.
  • сыр моцарелла - 300 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • масло сливочное - 1 ст. ложка
  • сметана - 1/2 стакана
  • яйца - 4 шт.
  • орешки кедровые - 4 ст. ложки
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок мелко порубите, пассируйте на масле, добавьте мелко нарезанный шпинат, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Помидоры нарежьте кружочками, сыр — полосками. Сметану взбейте с яйцами, посолите, поперчите. В смазанную маслом форму слоями уложите картофель, шпинат и помидоры, посыпая сыром и смазывая яичной смесью. Посыпьте овощи орешками и запекайте до готовности. Подавайте запеканку в форме, оформив зеленью.