Запеканка «Как у бабушки»

Запеканка «Как у бабушки»
Ингредиенты
  • картофель - 4 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • шпик - 100 г
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • лук репчатый - 1 головка
  • сухое картофельное пюре - 4 шт.
  • яйца - 2 шт.
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель сварить в подсоленной воде. Виду слить, картофель нарезать дольками. Помидоры, лук и сосиски нарезать кружочками. Шпик, нарезанный мелкими кубиками, обжарить, добавить лук и жарить все вместе 5–7 минут. Положить масло, картофель, сосиски и помидоры, жарить, помешивая, 10–15 минут. Яйца взбить с добавлением соли и перца, залить обжаренные ингредиенты. Накрыть крышкой и запекать при 180 °С 5–7 минут. При подаче запеканку посыпать рубленой зеленью.