Запеканка рисовая с творогом и фруктами

Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Ингредиенты
  • рис (крупа) - 1 стакан
  • молоко - 2 стакана
  • вода - 1,5 л
  • творог - 200 г
  • сахар - 3 ст. ложки
  • яйцо - 3 шт.
  • яблоки - 3 шт.
  • ванильный сахар - 1 щепотка
  • изюм - 80 г
  • сметана - 1 ст. ложка
  • сухари панировочные - 2 ст. ложки
  • варенье клубничное
Способ приготовления
Рис переберите, промойте и сварите рассыпчатую кашу на разбавленном водой молоке. В охлажденную до 60–70 °С кашу добавьте протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, перебранный и припущенный изюм и очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками яблоки. Все перемешайте и выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Поверхность смажьте сметаной, смешанной с яйцом, и запекайте в духовке при 220–230 °С до образования золотистой корочки. Перед подачей разрежьте запеканку на квадраты и подавайте с клубничным вареньем.