Запеканка с лососем

Запеканка с лососем
Ингредиенты
  • лосось - 500 г
  • брокколи - 500 г
  • картофель - 600 г
  • сок лимонный - 2 ст. ложки
  • масло сливочное - 4 ст. ложки
  • сыр тертый - 125 г
  • сливки - 200 г
  • молоко - 100 мл
  • яйца - 4 шт.
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • кайенский перец
  • мускатный орех по вкусу - 1 щепотка
Способ приготовления
Лосося, разделав на филе, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припускать 10 минут при слабом кипении. Картофель нарезать крупными кубиками, сварить в небольшом количестве подсоленной воды почти до готовности. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220 С